Info
Behöver ni hyra utrustning?
Tallrik/skål – 6,-/st
Bestick – 3,-/st av vardera bestick
Glas – 4,-/st av varje sort
Utkörning / Beställning
Utkörning kan ordnas mot avgift beroende på körsträckan.
Beställningen behöver va inne 3 dagar innan upphämtning/leverans.
Boka på:
eller tel: +46 738 11 00 02
Charkcuteri
| Parma, chorizo, parmesan, chevré, mozzarella, friterad kronärtskocka, oliver, melon, vitlöksgrillat bröd med tomat & olivsalsa |
155,-/pp |
Våra rätter
Alla menyer 225,-/pp
AsiatiskFärsk vårulle med scampi & nudlar, limeblads vinaigrette SkandinaviskVarmrökt lax, ägg & kaprissallad, basilikasås ItalienskParmaskinka med melonsallad FestbufféInkokt lax, ägg & kaprissallad |
Grand meny
Grand meny 1.
|
Våra 3 rätters menyer
Ni kan hyra in oss så kommer vi och lagar färdigt maten på plats, eller så kommer den med instruktioner om hur ni färdigställer den.
Inhyrd kock faktureras med 350,-/h (minimum 4h)
Samtliga i sällskapet behöver välja samma förrätt & varmrätt.
Förrätt:
Tonfisk cevicé, mango salsa, korriander & ponzu sås
Eller
Carpaccio på brynt oxfilé, syrad lök, miso aioli
Varmrätt:
Grillbuffé, grillad ytterfilé av nötkött, glaserat kycklingbröst, rostad potatis, rostade grönsaker, blandsallad, 3 x dippsåser.
Eller
Halstrad Kummelrygg (med reservation om ändring av vit fisk), potatispuré smaksatt med pepparrot, hummersås & örtsallad
Eller
Knaprigt ankbröst, smörkokt potatis, morotspuré, portvinssås spräckt med örtolja
Till sist:
Chokladfondant, marinerade bär, nötcrunch
Eller
Youghurtmousse, syrlig mango & basilikasalsa, chokladflagor
Att starta med : 4 x snittar - 100,-/pp
Välj till extra servering: (55,-/pers)
Blandsallad med picklade grönsaker
3 x ost & marmelad
Praliner till kaffet
Med 24 års erfarenhet inom den kulinariska sfären har jag berikats med en gedigen respekt för råvaror och vad man kan skapa av dess unika små identiteter. Jag tycker lika mycket om att blanda udda och ovanliga kombinationer, följa och utöva senaste trenderna men även laga klassisk husmanskost.
Efter flertal år i Frankrike, Irland & Norge, samt med ett flertal egna restauranger i resväskan, flertal tävlingstitlar, Nobelmiddag och mycket mer så har jag nu landat här i Bohuslän där jag och mina kolleger har startat restaurang By The Lake. Med magisk utsikt ut över havet placerad på Unda Camping & Resort som vi också driver här har vi nu valt att starta upp vår catering avdelning.
Här lagar vi mat med stor kunskap och kärleksfull omsorg. Vi värdesätter hantverket högt och använder oss av både gamla som nya tekniker, smaker och cuisiné.
Vi hoppas att höra ifrån er för att kunna erbjuda er det fantastiska vi skapar!
Väl mött!
Vid allergier, fråga personalen.
